Make Muffins, not war!

Bananarama-Muffins

2010-07-26T08:12:00.000-07:00

Schmeckt am besten wenn die Banane nicht gleichmäßig im Teig in Atomform verteilt ist, sondern wenn man noch nette Stückchen findet.

*Zutaten für 8 Stück*
- 100g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Banane
- ein paar Tropfen Vanillearoma Oder ein Tütchen Vanillinzucker
- 1 Teelöffel Backpulver

*Zubereitung*

1. 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Man gebe die 100 g Mehl und ein Teelöffel Backpulver den ich vergessen habe zu erwähnen... so! Ja jetzt steht es da! Also: Mehl und Backpulver in eine Schüssel und gut durchrühren. Nicht schüttlen, das staubt.

3. Zucker, Eier, Vanillearoma und in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel und kräftig mixern.

4. Nach und nach das Mehl mit hinzu.

5. Banane in Stücke schnibbeln und mit in den Teig. Nochmals kräftig durchmixern. Das dürfte die Banane zerhäckseln und wir kommen an unsere angestrebten Bananenstücken. Bananarama!

6. Blech mit Papierförmchen bestücken oder fetten. Bananenteig hinein füllen und für 20 - 25 Minuten in den Ofen.

So sehen die übrigens im Querbiss aus

*Musik*
Bananaphone - Raffi

*Variationen*
- Kakao mit hinzu und ihr habt einen Bananasplitmuffin... okay. Einen 'Bananasplit ohne Vanilleeis, Krokant, Sahne und Kirsche oben drauf'-Muffin. Ich glaub das mache ich das nächste Mal.

Pralinenmuffins

2010-07-25T12:38:00.000-07:00

Diese Muffins eignen sich prima als Geschenk oder um Leute positiv zu überraschen. Man sollte dabei natürlich ein wenig Rücksicht nehmen WAS man als Füllung verwendet ;-).

*Zutaten für 12 Stück*
- 80 ml neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 200 ml Milch oder Buttermilch
- 1 Ei
- n bissel Vanillearoma (alternativ auch ein Tütchen Vanillezucker)
- 250 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 100 g Zucker

Als Füllung habe ich mich für Schoko-Karamell-Haselnuss-Pralinen entschieden, deren Name mir natürlich total entfallen ist.

*Zubereitung*
1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Mehl mit Backpulver versetzen und dieses schön unterrühren (ggf Vanillezucker wenn ihr das verwenden wollt).

3. Zucker, Milch, Ei und Öl vermixern mit einem elektrischen Handrührgerät. Sofern ihr masochistisch genug seid geht das auch mit dem Löffel. Höhö. Nun nach und nach das Mehlgemisch hinzu geben. Klumpiger Teig ist, sofern es nur leichte Klumpen sind, nicht schlimm.

4. Blech fetten/ mit Papierförmchen bestücken und befüllen. Restteig zurückhalten. Pralinen auflegen und mit einer Gabel hinein drücken.

Ich nenne dieses Stadium übrigens "Auge von Mordor".
Mit dem Restteig bedecken. Soll ja eine Überraschung sein, nicht?

5. Für 20 - 25 Minuten in den Ofen. Wenn ihr noch nicht wisst wie euer Ofen so drauf ist (meiner ist ein Pyromane), dann nehmt immer erster eine kürzere Zeit und guckt dann wie weit die Muffins sind (den Stricknadeltest kennt man doch, oder? Ansonsten: Stricknadel bis auf den Grund, rausziehen und gucken ob der Teig noch klebrig an der Nadel ist).

*Musik*
Misery Loves Company - Emilie Autumn
(Hat zwar nix mit Tof...äh Pralinenmuffins zu tun, aber ist ein schönes schnelles Lied zu dem man voll gut mixern kann)

*Variationen*
Klappt bestimmt auch prima mit Kokos-Creme-Haselnuss-Pralinen oder Schoko-Creme-Haselnuss-Pralinen.
Man kann natürlich wie ich noch ein paar bunte Schokostreusel mit hinein rühren.

Happy Birthday Haps!

2010-07-25T12:25:00.000-07:00

Naja. Eher nachträglich ;).
Ich fand das alte Layout zwar schön grün, aber es wurde uns nie so gerecht. Ich finde die Farbe Orange und das Muffinmonster passen einfach besser zu dir.
Und zum Thema 'Mortsmäßige Hapser'.

*knuffs*

Wissenswertes - FAQ

2009-09-20T08:42:00.001-07:00

Über Mort

2009-09-20T08:34:00.001-07:00

Ich bin Mort.
Ich liebe selbstverständlich das Backen von Keksen und Muffins und wenn ich Freunde/Bekannte und Fremde damit eine kleine Freude machen kann. Ich liebe es mich bei stürmischen Wetter in mein Bett zu verkriechen und zu lesen. Ich liebe es ebenso, wenn das Telefon klingelt und am anderen Ende ein Freund dran ist mit dem ich dann Stundenlang telefoniere. Zu guterletzt liebe ich es noch fast alleine im Labor zu arbeiten und dabei erfolgreich zu sein.
Ich mag es wiederum nicht, wenn Menschen nicht warten bis man aus dem Zug ausgestiegen ist. Ich mag es nicht, wenn Winter ist und das Wetter fürchterlich schmuddelig wird. Ich hasse es, wenn große Unordnung herrscht in Räumen.

Mein Lieblingsgewürz ist Zimt :-)

Über Haps

2009-09-20T08:33:00.001-07:00

Ich bin Haps. Das ich Muffins liebe und alles was damit zu tun hat erklärt sich wahrscheinlich von selbst. Ich liebe aber nicht nur Muffins und backen. Ich liebe auch die Zeit der ersten Frühlingsboten, wenn die ersten Knospen zu sehen sind und die Bäume grün schimmern. Den Geruch ungelesener Bücher, wenn ich in eine neue Geschichte eintauche und zu neuen Abenteuern aufbreche. Sommerregen auf nackter Haut, wenn es ein anstrengender Tag war und ich mich einfach fallen lassen kann. Das Geräusch wenn die Wellen der Elbe an den Strand rollen und ich auf dem Rücken liegend in den blauen Himmel schauen kann.