Pralinenmuffins

Diese Muffins eignen sich prima als Geschenk oder um Leute positiv zu überraschen. Man sollte dabei natürlich ein wenig Rücksicht nehmen WAS man als Füllung verwendet ;-).

*Zutaten für 12 Stück*
- 80 ml neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 200 ml Milch oder Buttermilch
- 1 Ei
- n bissel Vanillearoma (alternativ auch ein Tütchen Vanillezucker)
- 250 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 100 g Zucker


Als Füllung habe ich mich für Schoko-Karamell-Haselnuss-Pralinen entschieden, deren Name mir natürlich total entfallen ist.

*Zubereitung*
1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Mehl mit Backpulver versetzen und dieses schön unterrühren (ggf Vanillezucker wenn ihr das verwenden wollt).

3. Zucker, Milch, Ei und Öl vermixern mit einem elektrischen Handrührgerät. Sofern ihr masochistisch genug seid geht das auch mit dem Löffel. Höhö. Nun nach und nach das Mehlgemisch hinzu geben. Klumpiger Teig ist, sofern es nur leichte Klumpen sind, nicht schlimm.

4. Blech fetten/ mit Papierförmchen bestücken und befüllen. Restteig zurückhalten. Pralinen auflegen und mit einer Gabel hinein drücken.

Ich nenne dieses Stadium übrigens "Auge von Mordor".
Mit dem Restteig bedecken. Soll ja eine Überraschung sein, nicht?

5. Für 20 - 25 Minuten in den Ofen. Wenn ihr noch nicht wisst wie euer Ofen so drauf ist (meiner ist ein Pyromane), dann nehmt immer erster eine kürzere Zeit und guckt dann wie weit die Muffins sind (den Stricknadeltest kennt man doch, oder? Ansonsten: Stricknadel bis auf den Grund, rausziehen und gucken ob der Teig noch klebrig an der Nadel ist).

*Musik*
Misery Loves Company - Emilie Autumn
(Hat zwar nix mit Tof...äh Pralinenmuffins zu tun, aber ist ein schönes schnelles Lied zu dem man voll gut mixern kann)

*Variationen*
Klappt bestimmt auch prima mit Kokos-Creme-Haselnuss-Pralinen oder Schoko-Creme-Haselnuss-Pralinen.
Man kann natürlich wie ich noch ein paar bunte Schokostreusel mit hinein rühren.